Le bombette nascono a Martina Franca, nel cuore della Valle d’Itria, e sono oggi un piatto iconico della cucina pugliese. Si tratta di involtini di carne di maiale ripieni con formaggio, prosciutto e spezie, poi cotti lentamente alla brace.
Ogni macelleria o braceria di Martina Franca ha la sua ricetta segreta, ma tutte condividono la stessa passione per la qualità e il gusto genuino.
Durante una visita in zona, assaggiare le bombette accompagnate da un calice di vino Primitivo è un’esperienza culinaria da non perdere: un piccolo boccone che racchiude tutta la storia e la tradizione gastronomica pugliese.